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CDMX.- 4 de marzo de 2018
El presidente de la Federación de Tablajeros de Hidalgo, Jesús Gutiérrez, afirmó que la carne para consumo humano que expenden en algunos centros de comercio, ocasionalmente permanece congelada hasta por dos años.
No es peligrosa para la salud, pero sí pierde su calidad y sus propiedades proteínicas, y esta información debería darse a conocer al cliente, comentó.
De acuerdo con el dirigente, se detecto que esa carne proviene principalmente de Estados Unidos y Canadá.
Por eso es preferible, agregó, consumir producto fresco que se expende en las carnicerías tradicionales y no necesariamente de los centros comerciales.
Jesús Gutiérrez expresó que no afectaría la cancelación del Tratado de Libre Comercio con Estados Unidos, ya que en todo caso seguirían las exportaciones desde Canadá.
Aseveró el dirigente de la Federación de Tablajeros del estado de Hidalgo que el clima no afecta ni el precio ni la calidad de la carne, ya que desde hace algunos años no se produce sequía intensa que provoque la muerte del ganado y por tanto el encarecimiento del producto.
Hasta ahora se mantienen los precios estables en todo el comercio tradicional con el objeto de no disminuir las ventas.
Comentó que cada vez que aumenta el precio del alimento se cae, y disminuye la comercialización a nivel doméstico.