CDMX.- 6 DE AGOSTO DE 2018
Más de 300 mujeres de la comunidad de Santa María Coapan en Tehuacán participaron en la tradicional carrera de la tortilla portando su indumentaria diaria que consiste en blusa bordada, enaguas, mandil y huaraches.
Las mujeres cargan a sus espaldas y solamente con ayuda del rebozo, el tenate con kilos de tortillas, ya sea de maíz blanco, rojo o azul.
La junta auxiliar de Santa María Coapan es una población náhuatl que se distingue porque el 80% de su población femenina se dedica a la elaboración de la tortilla y alimentos derivados del maíz, mientras que los hombres se emplean en el oficio de la construcción.
Habitualmente venden a cinco pesos la docena de tortilla para ingresos por unos 300 pesos diarios si se vende todo, o en su caso alimentos vía el trueque, marcan la dinámica de ocho mil mujeres de Santa María Coapan dedicadas a la venta de tortilla
La vendimia de dos toneladas se refleja en una jornada laboral de mujeres que inicia de las cuatro de la mañana hasta las doce o las cuatro de la tarde, dependiendo si la jornada es buena o mala.
La 26 edición de la carrera de la tortilla de Santa María Coapan, junta auxiliar de Tehuacán busca conmemorar a esas niñas y mujeres sin nombre, en un estereotipo de camisa bordada, delantal, huarache o descalzas, peinadas con trenzas y su huacal.
La carrera de la tortilla de Santa María Coapan, Tehuacán, se sumó al Festival Cultural del Maíz que se llevó a cabo del 3 al 5 de agosto.
Asimismo, la carrera se desarrolla en un trayecto de cuatro kilómetros y es parte de las fiestas religiosas que este año se desarrollan del 15 al 26 de agosto
La regidora Teresa de la Luz Hilario dijo que desde la infancia, las niñas echan las tortillas en los comales de barro calentados por leña y luego cuando llenan sus tenates se trasladan a la vendimia a Tehuacán.
Con tres a seis kilogramos de tortillas por participante, la carrera de la tortilla suma categorías desde infantes de cuatro a seis años hasta adultos mayores “para trabajar por el rescate cultural”, detalló Hilario.
