México 2019-2021″
17/10/2019/TLAXCALA/Misael Nava Corona
Con la finalidad de promover la gastronomía mexicana, apoyar al turismo gastronómico y a los pequeños productores, la Secretaría de Turismo del Estado (Secture) junto con «Cocinero del Año México» anunciaron el lanzamiento de la semifinal del concurso que se realizará en la Universidad Metropolitana de Tlaxcala, los próximos días 26 y 27 de noviembre.
Cabe destacar que ésta edición contará con ocho semifinales, de las cuales, la tercera semifinal se llevará a cabo por segunda edición consecutiva en Tlaxcala.
Esta semifinal se llevará a cabo en la Universidad Metropolitana de Tlaxcala, con estados participantes como Ciudad de México, Morelos, Puebla, Tlaxcala, y Veracruz.
En rueda de prensa en la capital del estado, con la presencia de Eva García Cuervo, directora general del concurso Cocinero del Año México; Anabel Alvarado Varela, secretaria de turismo; y Marcelina Cruz Ordaz, rectora adjunta de la Universidad Metropolitana de Tlaxcala, indicaron que «Cocinero del Año México», el mejor concurso de gastronomía para chefs profesionales en nuestro país, lanza su convocatoria a todos los cocineros emprendedores que quieran formar parte de esta experiencia culinaria.
De igual manera adelantaron que esta séptima edición del concurso, los requisitos para participar son residir en México, tener 24 años cumplidos en la fecha de la semifinal que le corresponda, tener 4 años de experiencia profesional y contar con el puesto al mínimo de sous chef o chef instructor con la experiencia requerida.
Es importante señalar que en estas semifinales, así como la gran final, el jurado de degustación está compuesto por grandes chefs y personalidades del mundo gastronómico, mismos que impartirán clases magistrales, talleres y conferencias sin costo alguno para todo el público asistente, durante los dos días en los que se lleva a cabo la semifinal en el estado.
Para finalizar indicaron que se contará con un mercado de productores regionales para dar a conocer los productos de la zona y apoyar la comercialización de los mismos, lo que garantiza que este concurso nacional se ha convertido en un foro gastronómico gratuito y abierto a todo el público.
