El pan de fiesta tlaxcalteca brilla en el II Concurso Artesanal 2024
29 de febrero de 2024
Los tahoneros de San Juan Huactzinco y San Juan Totolac demostraron su talento y creatividad al elaborar el tradicional pan de fiesta, que forma parte del Patrimonio Cultural Inmaterial y Gastronómico del estado. El gobierno del estado y el municipio de San Juan Huactzinco reconocieron su esfuerzo y les entregaron premios en efectivo y reconocimientos.
El concurso, que se realizó por segunda ocasión, contó con la participación de 15 tahoneros, que compitieron en dos categorías: Pan de Fiesta Tradicional y Pan de Fiesta con Innovación. Los jurados evaluaron la calidad, el sabor, la presentación y la originalidad de los productos.
El premio especial Una Nueva Historia, que reconoce la trayectoria y el aporte al sector tahonero, fue para Prisciliano Tlacocuentla Lozano, quien lleva más de 40 años dedicado a este oficio. Los primeros lugares de cada categoría fueron para José Bruno Nava Rodríguez, con su pan de fiesta de chocolate, y Dainis Dorai Tlalmis Juárez, con su pan de fiesta de frutos rojos. Los ganadores recibieron una bolsa de 50 mil pesos, que se repartió entre los 15 participantes.
En el evento, el titular de la Casa de las Artesanías de Tlaxcala (CAT), Saúl Pérez Bravo, destacó el apoyo del gobierno del estado y el municipio de San Juan Huactzinco para impulsar el desarrollo de los grupos vulnerables y preservar el patrimonio cultural del estado. Por su parte, el presidente municipal de San Juan Huactzinco, Josué Guzmán Zamora, felicitó a los tahoneros y les reiteró su respaldo para que continúen con su labor.
